玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道滋补的汤品，主要烹制工艺就一个字“炖”，原料有排骨和玉米，其中玉米是营养价值极高的食材，可以健脾益胃，很多人都喜欢这鲜美的汤，常喝有良好的滋补功效。 【玉米排骨汤】 【食材】：排骨、莲藕、白玉米、胡萝卜、葱姜 【调味】：食盐、胡椒粉 做法： 1、新鲜的排骨800克，让肉贩帮忙剁好，均匀的小块即可，白玉米3条，剁成小块备用，胡萝卜一根，切成滚刀块，莲藕一节，刮去外皮，切成滚刀块，主料和配菜准备完毕。 2、锅中加入适量的清水，将排骨冷水下锅，加一勺料酒去腥，接着开大火烧开，撇去边缘的浮沫，排骨焯好水，捞出控干水分。 3、锅内加入适量的油，等待油温5成热，下入焯过水的排骨，再加入葱段、生姜片，开大火把排骨翻炒一分钟，这样做的目的，是将排骨炒出香味。 4、接着倒入适量的水，倒入准备好的辅料，大火烧开，接着撇去白色的浮沫，排骨是之前翻炒时留下的油脂，去除干净，汤喝起来更清爽。 5、把食材和汤汁全部倒入高压锅中，加入几滴白醋，白醋可让钙质释放出来，压上15分钟即可，方便快捷，没有高压锅的朋友，可转小灶文火炖40分钟。 6、时间到了，开锅调味，加入适量的食盐、胡椒粉，搅匀后即可出锅。 7、一道营养好喝的玉米排骨汤，制作完毕，汤汁又白又浓，没有腥味，色香味俱全，看着就有食欲，冬季滋补首选。 技巧总结 牢记制作过程中的关键： 1、排骨冷水下锅焯水，这样可将血水清干净，如果不着急制作，也可浸泡两个小时。 2、炖汤之前，大火翻炒一分钟，再加入清水煮开，必须撇去浮沫，这样炖出来的汤，又浓又白又好喝。 3、千万别加鸡精和味精，保留自然的鲜味，原汁原味的才好喝。 白玉米排骨汤的功效 白玉米排骨汤是一道非常常见的家常菜，虽然看起来是比较普通，但是实际上这道菜的味道很不错，而且营养价值也很高，我们可以通过吃白玉米排骨汤来保健。 我们经常吃这道白玉米排骨汤是很有好处，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。同时还有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质。 这道白玉米排骨汤的功效是我们大家都不能错过的，它对于我们的肠胃健康来说是很有好处，同时还可以通过吃白玉米排骨汤来增强身体的素质，可以益精补血、抵御疾病。 如果您喜欢这编文章，请和您的亲朋好友分享。
水果玉米和黄玉米的区别
玉米可以是一种粗粮，也可以是蔬菜或者水果。要看您怎么吃？不同的玉米品种适合不一样的吃法。一般来说黄色的玉米只能当粗粮，生吃又硬口感也不好。有些玉米煮了才能吃。我们家的水果玉米适合当成水果生吃。生吃时又香又甜,皮薄汁水多。生吃玉米也有技巧。 玉米已经成为很多人的主食，因为水果玉米含纤维素高，而且热量低，正是减肥人士的好选择。市场上的玉米有很多颜色，有黄色的、白色的、黄白的、紫色的、黑色的、两三个颜色的，比较常见的就是白色的和黄色的这两种。白色的玉米也有很多品种，我们种的是水果玉米。不是白色的玉米全部一样，我们的玉米和市场上的玉米不一样。不同颜色的玉米在营养价值上到底有什么区别呢? 水果玉米的性质：性平、味清甜 功效：具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。 适宜人群：一般人群均可食用 水果玉米和黄玉米的营养有什么区别 1、黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而水果玉米就含量比较少，其它成分与黄玉米相同。 2、水果玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。 3、水果玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。 4、水果玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 5、黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。 如果您认为这篇文章不错，现在你可以分享给朋友。
玉米什么时候吃最好?
吃玉米的最佳时间: 建议在早上吃。 其实吃玉米的最佳时间没有严格的规定，早中晚都是可以食用的，会有各自的好处，但是一般是建议在早上的时候吃玉米。因为早晨起来我们的肠胃还未完全激活，胃部的胃酸浓度又比较高，玉米含有大量的纤维素，可以利用玉米来激活肠胃道。而且玉米的营养成分丰富，早晨是我们对于营养物质吸收效果最好的时候。玉米的味道又比较香甜，饱腹感比较强，和其他食物一起食用，可以让我们的早晨更加的活力满满。 玉米的营养价值很高的,特别是女性,吃玉米有很多好处的,只是不能早餐晚餐只吃玉米,这样会营养失衡的。 下面是玉米的营养价值： 玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的.每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克,为精米白面的3 6倍,其脂肪特点是：一半以上为亚油酸,并具有谷固醇,卵磷脂,维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质.玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的4 10倍, 玉米有刺激肠蠕动,防治便秘的作用.玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍.每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的. 玉米的营养较为丰富 , 含有蛋白质,脂肪,淀粉,维生素 B1 ,维生素 B2 ,维生素 B6 ,维生素 A ,维生素 E ,胡萝卜素,纤维素以及钙,磷,铁等. 据研究表明 , 玉米所含的脂肪为精米精面的 4-5 倍 , 而且富含不饱和脂肪酸 , 其中 50% 为亚油酸 , 亚油酸可抑制胆固醇的吸收.玉米油是一种良好的药物 , 长期食用可降低血中胆固醇 , 软化动脉血管 , 是高血压,冠心病,肥胖症患者和老年人的理想食用油. 但是玉米的营养价值虽高,但却不可长期偏食玉米.长期单吃玉米的人,会发生维生素缺乏症,出现皮肤粗糙,角化过度等表现.所以不要经常早上只吃玉米. 玉米是一种粗纤维食物，含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米中也含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。同时玉米也富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。 玉米一天吃多少为宜 每天吃2根大条的玉米。 每100克玉米的热量约为86大卡，换算成米饭的话，约为3/4碗饭，其成分中碳水化合物约为19.02克，脂肪仅1.18克，蛋白质3.22克，纤维素2.7克，一天食用1-2根玉米是比较合适的，食用过多的话，淀粉在体内不消化很容易产生腹胀、腹痛等消化不良现象。 玉米能每天都吃吗 一般情况下不建议天天吃玉米，还是要根据个人体质适当适时适量的吃玉米。玉米含有丰富的营养，其中膳食纤维和微量元的含量是非常高的，经常食用玉米可以补充人体所需能量及营养，缓解便秘。虽然吃玉米有很多好处，但是不建议长期吃，因为玉米是粗粮，天天吃可能会导致消化不良甚至肠道阻塞，还会影响对其他食物的吸收使身体缺乏营养，也可鞥你导致维生素缺乏症。不能只吃玉米不吃其他食物。只是单一的玉米会营养不足。饮食要均匀，除了玉米还要吃其他的蔬菜和水果，肉类等等。饮食一定要均衡，不可偏食。 如果您喜欢这些资料，请和您的亲朋好友分享此文章。
水果玉米的作用和功效 吃水果玉米的好处
水果玉米是玉米的一种，它比一般的玉米要更加脆甜，还具有皮薄、汁多的特点，无论生吃熟吃都可以。由于水果玉米的汁水很多，非常清香，就像水果一样，因此被称为水果玉米。水果玉米不仅口感独特，易于人体消化和吸收，是一种休闲保健的营养食品。那么吃水果玉米的好处都有哪些呢? 水果玉米的作用和功效： 一、能够延缓衰老。 水果玉米当中富含丰富的维生素E，它是天然的抗氧化成分，能抑制色素的沉积，也能预防皱纹生成，同时也可以延缓人体的衰老症状。所以建议大家可以在平时多吃些水果玉米能够延缓衰老，永葆青春。 二、能够润肠通便。 水果玉米当中富含丰富的膳食纤维，所以能够加快人体肠道蠕动，减少肠道当中积存的有害物质，同时也能够加快大便的排出，起到润肠通便的作用。建议便秘和痔疮的患者可以多吃水果玉米，能够起到很好的缓解作用。 三、能够抗癌。 水果玉米当中含有谷胱甘肽，这种物质是公认的抗癌因子，谷胱甘肽可以与人体当中多种抗癌物质结合，能够丧失致癌能力，并通过消化道排出体外。 四、能够防止心脑血管疾病。 水果玉米富含丰富的亚油酸，能够减少胆固醇在血管中沉积，同时可以防止高血压、心肌梗塞、冠心病等疾病的发生，对糖尿病有积极的防治作用。 水果玉米虽然有这么多作用和功效，但并不是所有人都能多吃。糖尿病人、胃肠不好的人不适合多吃水果玉米，因为它具有通便的效果;缺钙、铁等元素的人群该少吃，因为水果玉米属于粗粮，它含有植酸和食物纤维，会影响机体对矿物质的吸收。水果玉米如果普通人常吃的话，是会对身体是有益的。 如果您认为这篇文章不错，现在你可以分享给朋友。
挑选玉米的5大误区
挑选玉米的5大误区 玉米含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、C、E 以及钙，可以保护眼睛、抗癌、延缓老化；再加上价格便宜、料理方式多元，是很受欢迎的蔬菜之一。玉米种类很多。挑外面包裹的叶子、米粒排列、饱满度都是挑选指标。 1.观察玉米须（原文）新鮮的玉米须应该帶著光泽的淡黃色，尖端部分看來呈現褐色是正常的。如果感觉很干燥、甚至有枯黃的状态，玉米可能已经不新鮮了。 事实：错。玉米须黄色部分藏在里面，被外面的黑色须盖着根本看不见。如果玉米须棕色，那么玉米已经烂了。玉米须新鲜时是湿湿的。如果玉米须干了或者掉了，可能不新鲜了。有些商家很聪明，拔了玉米须让你什么也看不见。 2.新鮮的玉米粒应该立体而饱满（原文）立体饱满的玉米，水分充足，吃起來也会比较甘甜。最好连玉米穗的头部都要饱满才好。 事实：错。玉米的果粒立体饱满不代表甘甜。如果玉米果扁进去，那可能不新鲜了。甘不甘甜生吃就知道了。 3.按压起來要紧实（原文）如果按压起來觉得很软、不结实，这颗玉米的生长状态可能有问题。 事实：错。如果玉米粒按压起来结实，那么这玉米吃起来会很硬，皮很厚，口感不好。我们的水果玉米皮很薄,如果按压玉米就会破,水份马上喷出来。 4.米粒排列要整齐（原文）玉米粒排列整齐不僅卖相好，显示生张期間养分等田间管理较佳，口感也较好。 事实：错。米粒排列整齐不代表新鲜,这和品种有关。米粒排列整齐只是好看而已,不代表什么。稍微有一点不整齐也无大碍,最主要的是品种。 5.玉米叶要翠绿（原文）包覆在玉米外面的叶子越翠绿代表越新鲜。 事实：错。玉米外面的叶子越翠绿是代表玉米生长在很炎热的地方。原因很简单,太阳越猛烈叶子的颜色越深。金马仑的太阳不猛烈,温度低。因此,我们的水果玉米不是深绿色,而是淡绿色。有些玉米的品种很多叶子，过了一个星期拔了几张叶子还是深绿色。如果你只是看叶子不一定能看出玉米的新鲜度。我们的玉米叶子比较少，颜色也比较淡。叶子的颜色和品种有关. 总结: 以上没有一点可以帮你选到新鲜玉米。如果你按照以上这些只能买到怡保种的劣质玉米。 我们每个周末早上采取新鲜玉米拿到Rose Valley卖。其实挑选新鲜玉米有个小妙招，玉米有个地方骗 不到人。我在此卖个关子。 如果你真想知道如果挑选新鲜玉米,你来我们的档口,我们告诉你。呵呵! 很多人不知道全部玉米都可以生吃,只是好不好吃而已。我们的水果玉米生吃可是顶呱呱。皮薄,柔嫩,又脆又甜。生吃水果玉米很清甜,吃完后玉米的清甜围绕在口中好一阵子。 如果您喜欢这些资料，请和您的亲朋好友分享此文章。
玉米的疗效和禁忌
玉米的药效 预防动脉硬化及高脂血症 改善便秘 玉米须： 利尿消肿 利胆作用 降低血压及降低血糖作用 禁忌 发霉玉米会产生【黄麴毒素】，有致癌或肝炎的危险，勿食。 下痢及尿失禁患者，玉米及玉米须勿服。 附记 玉米胚芽含有丰富的亚麻油酸，是一种胆固醇的吸收剂，能有效降低血中胆固醇含量，可预防动脉硬化及高脂血症。 玉米的食物纤维是属不溶性纤维，对改善便秘有速效性。 玉米含有被称为【大脑的燃料】的谷氨酸，健脑效果相当优异。 玉米须有强烈利尿作用，可用治肾炎水肿及尿路结石（古病名石淋）。【岭南采叶录】 参考文献 【滇南本草】明。兰茂著。 【常用中草药手册】李沐勋、李威著合著。 【蔬菜健康法】日本医学博士永川佑三著，林雅慧译。 【中华医学杂志】1956:10:922 （慢性肾炎采用玉米须治疗临床初步观察） 【Doctor, What Should I Eat?】 Isadore Roseneld,M.D著
玉米的功效与作用
白玉米的功效与作用 白玉米 别名：苞谷、棒子、玉蜀黍 热量：112大卡（100克） 分类：谷类, 玉米类 适宜人群：一般人皆可食用 适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用；适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用；适宜肥胖症、脂肪肝者食用；适宜癌症患者及中老年人食用；适宜记忆力减退之人食用；适宜习惯性便秘之人食用；适宜慢性肾炎水肿者食用。 白玉米的介绍 玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。 玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。据报载，美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。 开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。 适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。 白玉米的营养成分 (营养素含量/每100克) 食部 100% 水分(克) 11.7 能量(千卡) 352 蛋白质(克) 8.8 脂肪(克) 3.8 碳水化合物(克) 74.7 不溶性纤维(克) 8 胆固醇(毫克) — 灰分(克) 1 维生素A(微克RE) — 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.27 核黄素(毫克) 0.07 尼克酸(毫克) 2.3 维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) 8.23 钙(毫克) 10 磷(毫克) 244 钾(毫克) 262 […]