挑选玉米的5大误区

挑选玉米的5大误区

玉米含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、C、E 以及钙,可以保护眼睛、抗癌、延缓老化;再加上价格便宜、料理方式多元,是很受欢迎的蔬菜之一。玉米种类很多。挑外面包裹的叶子、米粒排列、饱满度都是挑选指标。

1.观察玉米须
(原文)新鮮的玉米须应该帶著光泽的淡黃色,尖端部分看來呈現褐色是正常的。如果感觉很干燥、甚至有枯黃的状态,玉米可能已经不新鮮了。

事实:错。玉米须黄色部分藏在里面,被外面的黑色须盖着根本看不见。如果玉米须棕色,那么玉米已经烂了。玉米须新鲜时是湿湿的。如果玉米须干了或者掉了,可能不新鲜了。有些商家很聪明,拔了玉米须让你什么也看不见。

2.新鮮的玉米粒应该立体而饱满
(原文)立体饱满的玉米,水分充足,吃起來也会比较甘甜。最好连玉米穗的头部都要饱满才好。

事实:错。玉米的果粒立体饱满不代表甘甜。如果玉米果扁进去,那可能不新鲜了。甘不甘甜生吃就知道了。

3.按压起來要紧实
(原文)如果按压起來觉得很软、不结实,这颗玉米的生长状态可能有问题。

事实:错。如果玉米粒按压起来结实,那么这玉米吃起来会很硬,皮很厚,口感不好。我们的水果玉米皮很薄,如果按压玉米就会破,水份马上喷出来。

4.米粒排列要整齐
(原文)玉米粒排列整齐不僅卖相好,显示生张期間养分等田间管理较佳,口感也较好。

事实:错。米粒排列整齐不代表新鲜,这和品种有关。米粒排列整齐只是好看而已,不代表什么。稍微有一点不整齐也无大碍,最主要的是品种。

5.玉米叶要翠绿
(原文)包覆在玉米外面的叶子越翠绿代表越新鲜。

事实:错。玉米外面的叶子越翠绿是代表玉米生长在很炎热的地方。原因很简单,太阳越猛烈叶子的颜色越深。金马仑的太阳不猛烈,温度低。因此,我们的水果玉米不是深绿色,而是淡绿色。有些玉米的品种很多叶子,过了一个星期拔了几张叶子还是深绿色。如果你只是看叶子不一定能看出玉米的新鲜度。我们的玉米叶子比较少,颜色也比较淡。叶子的颜色和品种有关.

总结: 以上没有一点可以帮你选到新鲜玉米。如果你按照以上这些只能买到怡保种的劣质玉米。

我们每个周末早上采取新鲜玉米拿到Rose Valley卖。其实挑选新鲜玉米有个小妙招,玉米有个地方骗 不到人。我在此卖个关子。 如果你真想知道如果挑选新鲜玉米,你来我们的档口,我们告诉你。呵呵!
很多人不知道全部玉米都可以生吃,只是好不好吃而已。我们的水果玉米生吃可是顶呱呱。皮薄,柔嫩,又脆又甜。生吃水果玉米很清甜,吃完后玉米的清甜围绕在口中好一阵子。

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