番薯年糕糖水

据说,吃番薯是取“翻身”的谐音意思,而年糕就是“年年高”。
希望这些被寄予了美好愿望的食物能让我们大家美梦成真!~~
祝福大家来年……嗯……反正就是越来越好,特别要指出的是要身体健康,胃口好!!

番薯年糕糖水

用料:

番薯

年糕

冰糖

番薯年糕糖水的做法

  1. 准备好材料:番薯、年糕片、冰糖。
番薯年糕糖水

2. 将番薯洗干净、去皮。

番薯年糕糖水

3. 放在案板上切开,切成小块。

番薯年糕糖水

4. 将切好的番薯下入清水锅中,加入冰糖。

番薯年糕糖水

5. 煮开,煮软。

番薯年糕糖水

6. 接着,加年糕片搅动,然后煮开。

番薯年糕糖水

7. 煮至年糕熟软。

番薯年糕糖水

8. 盛出、装入碗中,就可以美美地享用喽。。。

番薯年糕糖水

如果您喜欢这些资料,请和您的亲朋好友分享此文章。

番薯糖水(最简单的广式糖水)

番薯糖水主要是用番薯和白糖/红糖混合在一块熬制而成的一种饮品。红糖的口感和营养都比白糖好,我建议您用红糖。

番薯糖水主要的作用和效果:

  1. 润肺止咳、化痰,又可以健脾开胃、散寒解表。对于肺燥导致的咳嗽现象和脾胃虚弱导致的食欲不振有改善作用,还可以预防感冒。
  2. 从营养学的角度来讲,番薯糖水中的糖分比较丰富,可以迅速升高血糖,为人体的代谢提供能量,其中的纤维素、淀粉含量又比较多,可以促进肠道蠕动,改善便秘现象。

材料:  

番薯2个
红片糖1片
2块
鹌鹑蛋8个
陈皮1片

红薯老姜糖水(最简单的广式糖水)的做法  

1. 红薯削皮,切成块。

2. 老姜,陈皮,红片糖或者红糖。姜去皮用刀拍扁。

姜2片就够了。如果放太多糖水变辣会影响口感。

3. 鹌鹑蛋煮几分钟后,剥壳。

4. 水开放老姜。

5. 放红薯和陈皮。中火煲20分钟。

6. 下红糖和鹌鹑蛋,再转小火煮10-15分钟。

7. 老姜和红糖很配,透着或隐或现的陈皮香,喝一碗,很舒服。

番薯含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶,我们叫它为番薯乳,在加热的过程中,果胶还加速分解淀粉。

煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的番薯糖水——四个小诀窍让你煮出汤清薯韧的美味糖水

诀窍:番薯去皮后马上放入加了盐的水里浸泡一会儿, 这样番薯就不会糖化而变黑。

如果您喜欢这些资料,请和您的亲朋好友分享此文章。

番薯/地瓜的疗效和禁忌

番薯的疗效和禁忌

药效

  • 改善便秘
  • 预防动脉硬化
  • 改善高血压

禁忌

  • 番薯/地瓜与柿子同食,会形成一种难溶性的硬块——[胃柿石](Bezzor)会引起肠阻塞,严重时将导致肠胃坏死。
  • 胃溃疡和胃酸过多者,不易食用。
  • 多食易引起反胃,脘胀及多屁现象。
  • 生食不易消化且会在肠道中产生大量二氧化氮,令人不适。

附记

  • 番薯含有大量食物纤维,可促进胃肠蠕动,改善便秘,预防大肠癌。且可减少低血浆胆固醇的含量,对预防动脉硬化有所帮助。
  • 番薯的钾含量也很丰富,每100公克含有460毫克,对改善高血压也很有帮助。
  • 据中和市李镇学先生实验,干番薯/地瓜签具有解毒作用。把[芦藤]中毒昏迷的鱼置于干地瓜签浸在水中,可使鱼儿复活。
  • 番薯/地瓜含有赖氨酸,对动脉血管壁的弹性及心血管脂肪的沉淀皆有帮助。

参考文

  • 【蔬果使你健康】陈昭辉中医师著。
  • 【台湾常用食物疗效180种】郑振鸿医师著。
  • 台北县中和市里长联谊会李振学里长资讯提供。

如果您喜欢这些资料,请和您的亲朋好友分享此文章。