挑选玉米的5大误区

挑选玉米的5大误区 玉米含有碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、C、E 以及钙,可以保护眼睛、抗癌、延缓老化;再加上价格便宜、料理方式多元,是很受欢迎的蔬菜之一。玉米种类很多。挑外面包裹的叶子、米粒排列、饱满度都是挑选指标。 1.观察玉米须 (原文)新鮮的玉米须应该帶著光泽的淡黃色,尖端部分看來呈現褐色是正常的。如果感觉很干燥、甚至有枯黃的状态,玉米可能已经不新鮮了。 事实:错。玉米须黄色部分藏在里面,被外面的黑色须盖着根本看不见。如果玉米须棕色,那么玉米已经烂了。玉米须新鲜时是湿湿的。如果玉米须干了或者掉了,可能不新鲜了。有些商家很聪明,拔了玉米须让你什么也看不见。 2.新鮮的玉米粒应该立体而饱满 (原文)立体饱满的玉米,水分充足,吃起來也会比较甘甜。最好连玉米穗的头部都要饱满才好。 事实:错。玉米的果粒立体饱满不代表甘甜。如果玉米果扁进去,那可能不新鲜了。甘不甘甜生吃就知道了。 3.按压起來要紧实 (原文)如果按压起來觉得很软、不结实,这颗玉米的生长状态可能有问题。 事实:错。如果玉米粒按压起来结实,那么这玉米吃起来会很硬,皮很厚,口感不好。我们的水果玉米皮很薄,如果按压玉米就会破,水份马上喷出来。 4.米粒排列要整齐 (原文)玉米粒排列整齐不僅卖相好,显示生张期間养分等田间管理较佳,口感也较好。 事实:错。米粒排列整齐不代表新鲜,这和品种有关。米粒排列整齐只是好看而已,不代表什么。稍微有一点不整齐也无大碍,最主要的是品种。 5.玉米叶要翠绿 (原文)包覆在玉米外面的叶子越翠绿代表越新鲜。 事实:错。玉米外面的叶子越翠绿是代表玉米生长在很炎热的地方。原因很简单,太阳越猛烈叶子的颜色越深。金马仑的太阳不猛烈,温度低。因此,我们的水果玉米不是深绿色,而是淡绿色。有些玉米的品种很多叶子,过了一个星期拔了几张叶子还是深绿色。如果你只是看叶子不一定能看出玉米的新鲜度。我们的玉米叶子比较少,颜色也比较淡。叶子的颜色和品种有关. 总结: 以上没有一点可以帮你选到新鲜玉米。如果你按照以上这些只能买到怡保种的劣质玉米。 我们每个周末早上采取新鲜玉米拿到Rose Valley卖。其实挑选新鲜玉米有个小妙招,玉米有个地方骗 不到人。我在此卖个关子。 如果你真想知道如果挑选新鲜玉米,你来我们的档口,我们告诉你。呵呵! 很多人不知道全部玉米都可以生吃,只是好不好吃而已。我们的水果玉米生吃可是顶呱呱。皮薄,柔嫩,又脆又甜。生吃水果玉米很清甜,吃完后玉米的清甜围绕在口中好一阵子。 如果您喜欢这些资料,请和您的亲朋好友分享此文章。

玉米的功效与作用

白玉米的功效与作用 白玉米 别名:苞谷、棒子、玉蜀黍 热量:112大卡(100克) 分类:谷类, 玉米类 适宜人群:一般人皆可食用 适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用;适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用;适宜肥胖症、脂肪肝者食用;适宜癌症患者及中老年人食用;适宜记忆力减退之人食用;适宜习惯性便秘之人食用;适宜慢性肾炎水肿者食用。 白玉米的介绍 玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。 玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为一种热门的保健食品,经常出现于餐桌上,并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界。据报载,美国前总统里根曾每天早上都以玉米片粥作早餐。 玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。 玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。 开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等。 适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。 白玉米的营养成分 (营养素含量/每100克) 食部 100% 水分(克) 11.7 能量(千卡) 352 蛋白质(克) 8.8 脂肪(克) 3.8 碳水化合物(克) 74.7 不溶性纤维(克) 8 胆固醇(毫克) — 灰分(克) 1 维生素A(微克RE) — 胡萝卜素(微克) — 视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.27 核黄素(毫克) 0.07 尼克酸(毫克) 2.3 维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) 8.23 钙(毫克) 10 磷(毫克) 244 钾(毫克) 262 […]