10 Ways To Cook Corn Kernel At Home

玉米粒的10种家常做法,学会了受用一辈子!

1.松子玉米粒

材料:

玉米粒一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵,盐半小勺。

步骤:

1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2.锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,白白的松仁稍微有一点点变色,捞来沥油。

3.另起一锅,加底油,同时下葱花和胡萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。

4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀即可。

 

2.椒盐玉米粒

材料:

罐装玉米粒1罐,鸡蛋1个,生粉适量,椒盐少许,小香葱1根。

步骤:

1.将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋。

2.加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感。

3.充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液。

4.锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散。

5.炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可。

 

3.玉米蔬菜肉丸

材料:

3分肥7分瘦猪肉180克,香甜玉米粒 30克 ,胡萝卜20克,碗豆20克,姜蓉1/2小匙,盐1/2小匙,生抽2小匙,玉米淀粉1/2大匙,芝麻香油 1小匙。

步骤:

1.将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2mm大小的方块,甜玉米剖成粒备用。

2.猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状。

3.将猪绞肉放入盐,生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。

4.加入碗豆,胡萝卜粒,玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀。

5.用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上。

6.蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。

 

4.香菇玉米粥

材料:

大米,玉米粒,胡萝卜,香菇,火腿。

步骤:

1.把大米洗净泡1个小时以上,胡萝卜洗净切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。

2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒,然后开始煮。

3.开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌。

4.感觉快熬好的时候(大概20分钟),放入火腿丁。

5.再次开锅后,撒入葱花,用盐调味即可。

 

5.玉米珍珠丸

材料:

玉米粒,牛肉馅,土豆,花椒面,茴香粉,葱末,姜末,盐。玉米油。

步骤:

1.糯米提前泡好,玉米粒煮熟备用。

3.把玉米剁碎之后,和肉馅一起加花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀。拌的时候,沿着一个方向不停的搅拌。

3.把肉馅团成团。糯米放在碗里,肉团子滚上糯米。

4.土豆切片,土豆片摆在碗里。

5.再把糯米团摆在土豆片的上面,上锅,开锅蒸15分钟即可。

 

6.咸蛋黄焗玉米

材料:

罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量

步骤:

1.咸蛋黄大火蒸10分钟至熟。

2.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3.罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

4.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

5.锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。

6.锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

7.待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

 

7.玉米鸡茸

材料:

鸡胸脯肉200克,玉米(鲜)100克,火腿5克,鸡蛋清125克,盐2克,淀粉(蚕豆)10克,小葱3克,猪油(炼制)30克,姜3克。

步骤:

1.鸡脯肉剁成茸,盛入碗中。

2.鸡茸中加鸡蛋清、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升,搅拌均匀。

3.嫩玉米洗净,在擂钵中擂成茸,用细纱布滤出浆汁。

4.将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀。

5.熟火腿切成绿豆大的丁。

6.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧至五成热时,将拌好的玉米鸡茸下锅,用手勺摊炒半分钟,待茸糊凝结成熟,起锅盛盘,撒上火腿丁即成。

 

8.玉米排骨藕汤

材料:

藕1节,玉米2个,排骨若干,油、盐、葱姜、鸡精适量。

步骤:

1.藕、玉米洗净切段,排骨提前做好,葱姜切碎。

2.起锅热油爆香葱姜,加2碗水烧开。

3.将藕、玉米、排骨放入锅内,中小火烧20分钟左右。

4.玉米熟了就放盐和鸡精调味即可出锅。

 

9.豆奶玉米布丁

材料:

甜豆浆300克,蛋黄2个,全蛋2个,细砂糖50克,玉米酱100克。

步骤:

1.将蛋黄和全蛋先打散备用。

2.豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入玉米酱搅拌均匀。

3.将2中的的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

 

10.椰香玉米虾饼

材料:

中海虾300克,熟玉米粒50克,葱花10克,姜末10克,椰子丝50克,盐1/4小勺,细砂糖1/4小勺,白胡椒粉少许,香油1小勺,沾料,泰式甜辣酱适量。

步骤:

1.海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状。

2.虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用。

3.取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状。

4.起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面。

5.炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。

 

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