番薯的疗效和禁忌

药效

• 改善便秘
• 预防动脉硬化
• 改善高血压

禁忌

• 番薯/地瓜与柿子同食，会形成一种难溶性的硬块——[胃柿石]（Bezzor）会引起肠阻塞，严重时将导致肠胃坏死。
• 胃溃疡和胃酸过多者，不易食用。
• 多食易引起反胃，脘胀及多屁现象。
• 生食不易消化且会在肠道中产生大量二氧化氮，令人不适。

附记

• 番薯含有大量食物纤维，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防大肠癌。且可减少低血浆胆固醇的含量，对预防动脉硬化有所帮助。
• 番薯的钾含量也很丰富，每100公克含有460毫克，对改善高血压也很有帮助。
• 据中和市李镇学先生实验，干番薯/地瓜签具有解毒作用。把[芦藤]中毒昏迷的鱼置于干地瓜签浸在水中，可使鱼儿复活。
• 番薯/地瓜含有赖氨酸，对动脉血管壁的弹性及心血管脂肪的沉淀皆有帮助。

参考文献

• 【蔬果使你健康】陈昭辉中医师著。
• 【台湾常用食物疗效180种】郑振鸿医师著。
• 台北县中和市里长联谊会李振学里长资讯提供。

如果您喜欢这些资料，请和您的亲朋好友分享此文章。